Nunca podríamos imaginar que un plato con este nombre tuviese tanta aceptacion. En muchos países se hace la ropa vieja, de distintas formas y es tan socorrido cuando tienes sobras de una comida anterior y tan rico que los que no cocinan habitualmente ni cuenta se dan de que es hecho con , por ejemplo, la carne de pollo que nos sobró ayer... (mi marido, es uno de ellos, muy sibarita él...). ¡ROPA VIEJA! ¿CÓMO SUENA EH?. En mi casa lo preparaba mi madre y le daba el punto exacto. A mí me encantaba... y así os lo voy a contar, bien sencillo.
INGREDIENTES:
POLLO DEL DÍA ANTERIOR, O SOBRAS DEL COCIDO O CUALQUIER TIPO DE CARNE
1 CEBOLLA
PATATAS
ACEITE DE OLIVA
SAL
PREPARACIÓN:
Freir en aceite de oliva una cebolla cortada muy finita, dejar que se dore a fuego lento y retirar.
En el mismo aceite freir las patatas con un poco de sal, cortadas en trozos pequeños y retirar.
Quitar el aceite sobrante y volcar en la sartén los restos de pollo. Añadir la cebolla y las patatas y rehogar bien a fuego bajo.
Y ya está listo para servir...
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